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2021年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛火热开赛

发布时间:2021-03-26 11:06   来源:未知    作者:admin

3月25日,由杭州市西湖区人民政府主办,西湖区农业农村局、西湖区总工会、西湖区委宣传部、西湖区文广旅体局承办的“2021年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛”于杭州市西湖区龙坞茶镇举行, 来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的36名选手现场展开西湖龙井茶纯手工炒制技艺比拼。
 
 
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著于世,其独特品质除源于独特的地理位置、优良品种、精心栽培采摘外,还要归功于精湛的制作技艺。高档西湖龙井全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中不断变换手法炒制而成,有“抖、搭、 拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、压”等十大手法。西湖龙井茶制作技艺于2008年列入国家级非物质文化遗产名录。
 
记者了解到,为了给更多人参与并展示手工炒茶的机会,本届大赛特别增加“海选赛”环节,来自西湖区产茶镇街的炒茶能手均可参赛,海选出的前6名选手进入“大王赛”决赛,与各镇街推荐的20名选手同台竞技,角逐出2021年的“炒茶王”。
 
 
本届炒茶王大赛还设有专门针对年轻选手的“新锐赛”,选手要求年龄在40周岁以下,并由名师推荐、由名师传授技艺。“新锐赛”共计10人参赛。
 
“大王赛”与“新锐赛”要求选手们在规定时间内完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。最终由评委对各位选手的茶样进行现场审评,依据分数高低评出名次。

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